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怎样才能把虾的腥味完全去除呢？

我想知道怎样才能把虾的腥味完全去除呢？

2014/7/1 10:56:45提问者：珍珍 | 分类：水产 | 状态：已解决 | 浏览量：203

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    1、煮虾时，滴几滴柠檬汁于沸腾的水中，腥味能除，且风味独特
    2、在沸水中放入一根肉桂棒，再用沸水来烫煮虾仁，即可除腥，又不影响虾的鲜味
    3、将虾洗净后用沸水烫煮，同时放入几片猪肉同煮，即可虾的腥味

2014/7/1 10:59:40回答者：珍珍

其他1个回答

新鲜的虾是没有腥味的，只要用盐和胡椒粉调味就行，急冻虾的话会有‘雪味’，应先用活水浸泡解冻及除‘雪’味，再擦干并用盐和胡椒粉调味（或加一点姜汁）就行了。

2014/7/1 10:59:44回答者：珍珍

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