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请问如何做鱼鳞汤?

请问如何做鱼鳞汤?该怎么做好

2014/6/30 14:55:16提问者：小班 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：160
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  • 水里过一遍，待鱼鳞微水里过一遍，待鱼鳞微
    2014/6/30 14:55:38回答者：小班
  • 1、把鱼鳞放清水里洗两遍。再放一匙盐，搅拌均匀，用清水洗净。这都是为了去腥。 
    2、把去腥后的鱼鳞放在开水里过一遍，待鱼鳞微卷就捞出来，这也是为了去腥。 
    3、把终去腥后的鱼鳞放锅里用清水大火煮，放入几片姜，几根葱。 
    4、大火煮沸后，用小火慢炖两个小时左右，看到汤变得白白的，而且很浓的时候就可以了。 
    5、放点二锅头和白醋（白醋是为了使鱼鳞中的钙质熬出来）。 
    6、滴几滴香油，放点香菜和盐。味道鲜美的鱼鳞汤就OK 了。
    2014/6/30 14:55:35回答者：小班

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