小河虾要怎么做才好吃呢，下面我就给大家介绍一道特殊的菜 油爆韭菜小河虾。其实油爆韭菜小河虾的做法非常简单，并不一定要看油爆韭菜小河虾做法的视频菜才能学会，跟着油爆韭菜小河虾的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
    将虾洗净后，盛入大碗中，加2勺料酒，少许盐，适量清水，浸泡10分钟左右，冲水沥干
    韭菜摘洗干净后，切段；生姜切丝，红椒切丝，备用
    锅中倒油（稍多一些），丢入几粒花椒，油热后，将沥干后的虾下入油锅中，炸四五分钟，至虾身变红即可关火，倒入沥油容器中沥干油，取虾备用
    将沥出的虾油盛出一点，倒入炒锅中，下入红椒丝，生姜丝爆香，然后下入韭菜，炒1分钟
    倒入炸过的虾，加入适量盐，翻炒均匀；烹入少许料酒，继续炒至进味即可