老抽

    什么酱油都好……重要是买到真的，质量过关的。
    烹饪中，酱油的品牌不是的关系，每个人，所处的出发点不同，会选择不同的商品，没有特定……就象，餐厅，只会选择，价优，味鲜的。
    现在酱油，分得太细了，加的东西也太多了，都很细化了，蒸鱼有专用的，凉拌有专用的，吃面有专用的，等等……视自己的口味，自己选择。
    炒菜，你炒红烧肉，一般人都会用老抽。炒一般的菜，又多用生抽……做菜要灵活运用，自己的环境和自己的条件。把菜做好就是成功。没有说，你用那个品牌的酱油，就能把菜做好。