虾的简单做法？
2014/6/30 10:59:30提问者：珍珍 | 分类：水产 | 状态：已解决 | 浏览量：172
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鲜香葱姜虾
材料：虾，葱，姜，盐，糖
1,把虾洗干净去掉虾线，在背部划一个深口，用厨房纸吸去水分，放到油锅中将虾炸到金黄，表皮酥脆，捞出备用
2,把姜切成片，葱切成段；起锅倒油，油热后放入切好的葱和姜爆香，等炒出香为后放入之前处理好的虾，放入适量的盐和少量的糖翻炒均匀就可以出锅了。
PS:这道虾的特点就是葱姜的鲜香，所以一定要多放。也许有人觉得不放料酒虾会腥，这个完全不用担心，因为之前炸过，加上葱姜本身能够去掉腥为，所以千万不要放料酒，不然会破坏味道！
2014/6/30 10:59:52回答者：珍珍
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辣子虾球
材料：鲜虾，花椒，辣椒，葱，姜，盐，糖
1,把虾洗干净，将整个虾背剪开，挑去虾线，然后用厨房用纸吸去水份，放到锅中炸成金黄。
2,另起锅，放入葱姜爆香放入适量的盐和少量的糖，然后放入花椒辣椒和处理好的虾一同炒，炒到花椒和辣椒有些微焦就做好了！
PS:1,要先放盐，因为放盐容易造成咸淡不均，所以让盐先溶在油里再炒比较好。
2.放花椒辣椒和虾同炒的目的是为了让虾更的吸收这两中材料的味道，还可以防止花椒辣椒炒糊！
2014/6/30 10:59:59回答者：珍珍