菜单：
    1、猪小排骨1斤
    2、豆角2斤
    3、约1斤重土豆一个
    配料：
    花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、味精、料酒、干红辣椒、花生油或豆油
    做法：
    排骨斩小截，过开水。放油烧至油开，放入花椒、八角，辣椒，再放入排骨、放料酒、葱、姜、蒜、糖，后放入豆角及土豆，加盐适量，放入清水至菜顶，烧开后调至中火，约20分钟后，放入味精约2分钟后出锅。
    味道十分鲜美，百吃不厌。

    1.芸豆摘好洗净把水空出去（不然下油锅崩了你…我就被崩过，还崩到眼睛……），土豆切块（也可以用粉条，也可以土豆粉条一起加，如果你嫌这菜还不够乱的话……我们今天用土豆），排骨稍微用水煮一下去腻（煮到水开或排骨没有血色）。
    2.锅热油，先加点花椒面，放芸豆翻炒。稍微多炒一会，芸豆不爱熟。
    3.芸豆蔫了加土豆和调料。酱油，盐，鸡精，主要的：大酱！（依个人口味，我喜欢多放点。一般是营口大酱或者豆瓣酱都行。我没放过天津蒜茸酱，不知道要是辣的炖出来啥样……大家不要轻易试，这很可能是个馊主意……）翻炒均匀，炒一会。
    4.放排骨，然后加水，水至少要末过所有的菜。然后在上面放几个花椒（好象还叫八角…），几片姜。
    5大火烧开转小火，大火稍微收汤（留一点拌饭很好吃），好了：）