烹制材料（两人份）
    材料：
    基围虾（304克）、葱（1根）、姜（2片）、蒜（2瓣）、花椒（2汤匙）、干辣椒（10只）
    腌料：
    盐（1/3汤匙）、料酒（2汤匙）、白胡椒粉（1/5汤匙）
    调料：
    油（4汤匙）、盐（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、料酒（1汤匙）、香油（1/2汤匙）、酱油（1汤匙）
    1　基围虾剪去虾须洗净，在虾背上横切一刀，加入1/3汤匙盐、2汤匙料酒和1/5汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
    2 葱去头尾洗净，切成段状，将葱白和葱青分开；姜、蒜都切成片。
    3 烧热锅内3汤匙油，倒入基围虾炒至虾壳变红，立即盛入碟中。4 续添1汤匙油烧热，用小火炒香花椒和干辣椒，倒入葱白、姜片和蒜片炒至香味溢出。
    5　加入1/2汤匙盐、1/3汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉、1汤匙料酒、1/2汤匙香油和1汤匙酱油拌炒均匀，倒入基围虾和葱绿炒匀，即可上碟。