怎么才能做好虾鱿丸？
2014/6/30 10:33:19提问者：珍珍 | 分类：水产 | 状态：已解决 | 浏览量：146
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鲜虾鱿鱼（275克）、味精（40克）、邓面粉（40克）、精盐（少许）蛋清。
【制作过程】一、将虾去头去尾去壳，用盐洗净，放在干净的白布上包起，挤去水分。再用干净的纸铺在台上，将虾肉鱿鱼放入，把未干的水分再挤一下，加入味精、盐、邓面粉加入蛋清，搓揉到松软，放入冰箱，冰冻一小时取出（不冻不脆）。二、将虾肉鱿鱼制成圆子，放入烧滚的清水里煮（煮时水不能滚起泡否则太老）煮到虾圆浮起时，即捞起，放入盛鲜汤的碗内即好
2014/6/30 10:33:34回答者：珍珍