清炖豆腐鲫鱼头汤怎么煲
2014/6/27 15:54:32提问者：小班 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：138
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如果不吃香菜,同时又怕腥.可以先将鲫鱼放料酒姜等煎八分熟,然后再烧汤.等汤略成乳白色时下豆腐, 你可以都试试一下
2014/6/27 15:54:50回答者：小班
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鲫鱼去鳞和内脏、腮，黑膜，锅内放入冷水，将鱼放入，3两重鱼2-3条即可，大火烧开，变小火，加入姜片、葱段、料酒（去腥），煲至鲫鱼肉于皮有分离的感觉，加入豆腐块，继续小火至开锅，放入盐、白胡椒粉出锅，撒入香菜末即可食用美味清纯的豆腐鲫鱼汤，单用鲫鱼头做汤不常见，首先需要鲫鱼够分量，同时切段时需带块腹肉，否则煲汤无味，一般鲢鱼用头做汤，希望采纳！
2014/6/27 15:54:46回答者：小班