剁椒鱼头要烧多长时间才好吃
2014/6/27 15:34:14提问者：小班 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：150
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材料：大头鱼鱼头一个，看份量了哈。每个人的食量不同
配料：剁辣椒，姜丝，料酒，葱花
1、先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放上料酒，姜丝，腌制一会……
2、剁好辣椒，也可以买现成的剁椒哈！在鱼头上放一层剁辣椒，因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐。再放入锅中蒸十分钟，水开了后，看到蒸汽上来再放鱼头。
3、鱼头蒸好后，一般水气比较多，可以倒掉一部分哈，撒上葱花，烧热油，淋在鱼头上。
2014/6/27 15:35:40回答者：小班
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1. 将鱼头洗净备用
2. 取锅置火上，放入少许油，下五花肉、葱、姜煽炒出香味，下鱼头煎至两面呈金黄色，烹入黄酒，加入水，待锅中水开了，放入组合酱等调料，放入黑木耳、笋直至烧熟，再将锅置于大火上，把汤汁收浓，出锅装盘。
3. 另起锅将清蒜叶、红辣椒煽炒出香味，放在鱼头中间即可
2014/6/27 15:35:36回答者：小班