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做火锅的时候鱼应该煎么

做火锅的时候鱼应该煎么？求教

2014/6/27 15:21:50提问者：小班 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：137
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全部2个回答

  • 这个要看你指的是什么，一般鱼片涮着吃的不需要煎，要是要用鱼做锅底的话，可以煎下，就像煮鱼汤一样的。
    2014/6/27 15:22:04回答者：小班
  • 一般不用煎的，做好锅底，直接把鱼放进锅里煮就好了。如果一定要煎的话，先放油，油温差不多到80度左右的时候再放适量的盐，放盐作用是让鱼不沾锅，中火，然后放鱼进锅里煎就可以了。煎到金黄为宜，注意不要糊了哦，糊了就不好吃了。
    2014/6/27 15:22:01回答者：小班

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