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螃蟹死了能吃吗？

我想知道这螃蟹死了能吃吗？

2014/6/27 15:12:44提问者：珍珍 | 分类：水产 | 状态：已解决 | 浏览量：132
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当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
2014/6/27 15:13:02回答者：珍珍

其他1个回答

  • 海里的螃蟹死了还是可以吃的。
    指导意见：
    这个没有问题的，多数海边的还是买死了的螃蟹吃的，活的比较贵。如果是河蟹的话，不要吃，和海蟹是不一样的。
    2014/6/27 15:13:07回答者：珍珍

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