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螃蟹，虾之类的食物在煮熟后为什么会变成红色？

我想知道螃蟹，虾之类的食物在煮熟后为什么会变成红色？

2014/6/27 11:44:48提问者：珍珍 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：136
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全部2个回答

  • 因为它们身体里面有色素，只要一煮或者用热水烫熟了，色素就回激发出来 
    2014/6/27 11:45:11回答者：珍珍
  •     虾青素，类似于植物的胡萝卜素
    2014/6/27 11:45:06回答者：珍珍

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