螃蟹如何清洗？清蒸大闸蟹怎么做？
2014/6/27 11:20:37提问者：珍珍 | 分类：水产 | 状态：已解决 | 浏览量：165
我来回答:
满意答案
螃蟹用刷子再升上刷刷就行了，活的时候不要放水养。 如果清蒸的话，网上有很多做法，我自己经常做的是把锅兑水烧开，然后放上壁子，把活蟹直接放上面，盖上盖子直到闷死。不要煮他，煮的就津进去水了，那样蟹黄就跑走了。蒸的时候什么都不要放，蒸十分钟以上就可以了，拿出来的是黄红色的。然后弄点醋生姜葱蒜调味沾着吃就行了。千万别放盐，会破坏肉的鲜美，一般活蟹蒸好是没有腥味的，而且不放东西也能吃，原汁原味的。
2014/6/27 11:21:11回答者：珍珍