螃蟹的肺和胃不能吃。
    吃螃蟹的注意事项
    1、对螃蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇不要吃蟹。
    2、对海鲜过敏的人，对螃蟹过敏的可能性非常高。如果您还是抵挡不住诱惑，不妨先少量尝试，如果有过敏反应，立刻停止食用。
    3、吃螃蟹佐以姜末、米醋、大蒜等调味品，既可帮助消化，亦有助。
    4、河蟹的生活环境和食物中的、病毒、寄生虫等致病微生物很多，所以烹制前一定要洗净，切不可吃死蟹、醉蟹或半生蟹。
    5、蟹肉虽鲜美，但螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，因此一次不能吃得太多。
    6、万一您在吃蟹后不慎过敏，应立刻停止食用。若症状没有缓解或有所加重，在医生的帮助下选用能快速缓解症状的抗过敏进行。
    蟹有3样内脏是不能食的：腮肺、胃、肠，食时一定要将其清理。腮肺位于呈缕状对称分布蟹身两旁；胃在蟹盖的蟹嘴附近，被蟹黄覆盖；而肠位于蟹身的蟹黄上，呈五角状薄薄一片。