螃蟹的做法：螃蟹可以生吃，但是得用酒和什么别的佐料腌几天，所以生吃并不简单。而且万一螃蟹不新鲜，那可不是闹着玩儿的。熟吃螃蟹，可以炒，可以蒸，也可以煮。炒比较麻烦，所以大多数人都蒸或煮着吃。
    蒜蓉豆豉美味蟹
    原料：蟹500克 [11/8磅/13两] 李锦记姜蓉2汤匙 李锦记蒜蓉1/2茶匙 3棵（切段） 生粉11/2汤
    匙 胡椒粉1/2茶匙 糖1汤匙 清水？杯[60毫升] 生粉1茶匙 水2汤匙
    制作方法：
    1.将蟹洗净，沥干水份，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用。
    2.下油2汤匙 爆香姜蓉、蒜蓉及段。
    3.加入蟹及调味料，拌炒约8分钟。
    4.加入芡汁，煮至汁浓即成。