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螃蟹死的可以吃吗？

我想知道螃蟹死的可以吃吗？

2014/6/26 16:00:18提问者：珍珍 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：127
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  • 当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，死的螃蟹千万吃不得。
    2014/6/26 16:00:34回答者：珍珍
  •     海蟹可以，河蟹不吃。
    2014/6/26 16:00:30回答者：珍珍

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