制作原料：
    冷冻小螃蟹500克、四川泡菜45克、青花椒50克、干红辣椒50克、葱末30克、姜末30克、蒜末30克、1根、藕50克、曲酒15克、辣椒酱20克、酱油5克、糖5克、醋3克。
    制作方法：
    1、将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制十分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。
    2、锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。
    3、倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入四川泡菜、青笋块和藕块翻炒。
    4、调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖两分钟后，打开盖子，用大火收汤即可。

    四川泡菜麻辣小螃蟹的做法
    螃蟹的美味人所周知了，这道四川泡菜麻辣小螃蟹的做法，更是我的大爱！因为学会了这种方法之后，什么时候想吃，都可以。今天上一盘很刺激味蕾的四川泡菜麻辣小螃蟹，真是够味。吃螃蟹不见得一定要大的，这种体型中等偏小一些的螃蟹口感鲜嫩肉质紧实！烹制四川泡菜麻辣小螃蟹，当然离不了干红辣椒，还加了很多花椒粒，花椒粒能解海鲜的腥气，还能为四川泡菜麻辣小螃蟹增香！