1.在菜场挑选新鲜肥壮的梭子蟹，根据大小选2-3个（2-3人份），叫店家帮你杀好，赶紧拿回家。
    2.洗干净杀好的梭子蟹，背壳呀，蟹脚呀，都要洗干净，然后剪成一小块一小块的。注意，要把钳子脚什么的都给剪断，这样才能让蟹味地融入进去！
    3.把少量的大米放入电饭煲（也可以用电炖锅），多放些水。把处理好的梭子蟹同时倒入锅里。
    4.往电饭煲里加入少量（大约一勺）的料酒去腥，少量的嫩姜丝（嫩姜很香，也能去腥，嚼着吃也不觉得辣。）
    5.电饭煲按下煮粥功能，大约1—2小时就足够了。喜欢喝凉一点粥的朋友可以选择1小时；而喜欢喝热一点的就选择2个小时。粥滚起来的时候要稍微用勺子搅一下，免得蟹都集中在一个地方。提前撒上点鸡精，让鸡精的美味和蟹的鲜美结合。
    6.出锅前要提前1分钟撒上少量盐，再放入葱花少许搅拌，一锅美味的水蟹粥让你鲜到心里！