螃蟹应如何宰杀？
看着活的螃蟹无从下手，真是着急啊！总不能等它死掉再做来吃吧，太不新鲜了
2014/6/26 15:13:57提问者：珍珍 | 分类：水产 | 状态：已解决 | 浏览量：141
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根本就不用宰杀，洗净就行了，直接上锅蒸煮；若想炒食，切开就成。具体切法：把螃蟹翻过来，抠开脐部，然后两手用力掰开，去掉蟹盖儿，就会看到蟹身上一瓣儿瓣儿的絮状物，那是蟹鳃，摘去蟹鳃，将螃蟹一分为二（一边四条腿）或再来两刀，一分为四（大螃蟹才好）。蟹盖儿上近眼处还有一个成三角状的东西，那是蟹胃，应弃去勿食。
2014/6/26 15:14:12回答者：珍珍