步，将买回的大闸蟹用绳子绑好它们的十只脚，为了不让它们爬东爬西，这样会把壳里的黄爬空的，蒸好后的大闸蟹会不好吃的。
    第二步，把大闸蟹放在黄酒加水的蒸锅上，在蒸格上再放上切好的姜片，在每只大闸蟹上涂上麻油，这样是为了蟹的美味能更好的散发出来。
    第三步，开大火开始蒸，直到蒸锅里散发出蟹的香味出来，再继续蒸5-10分钟。
    第四步，把蒸好的蟹取出来拼在盘子里，把备用好的调料都装在碟子里，这些调料里主要的用料应该有姜丝（姜末）、香醋，其它的调料就要看各人口味了。我吃蟹的时候喜欢把生姜切成丝装在一个大碗里，在用餐的每个人面前再盛一碟醋，这样就可以享用美味了。