螃蟹虽好，但讲究特多，要选到好蟹更不易。
    要成为选蟹高手，必须学会以下几招：
    一要掂 将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，而手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。
    二要看 蟹壳呈墨绿色的蟹一般体厚坚实，呈黄色的大多瘦弱。若能选到金毛金爪的蟹为。、
    三要触 触蟹眼时大蟹钳立即有反应的，拉蟹脚能有力缩回的，捏蟹脚时陷不进蟹壳的蟹为好蟹。
    四要翻 将蟹翻转身来使之腹部朝天，能迅速用蟹足弹转翻回的蟹活力强，不能翻回的则活力差。
    五要放 将蟹放在地上，能迅速爬行的是健壮的蟹。
    六要算 俗话说，农历9月挑雌蟹，10月过后选雄蟹。雌蟹肚脐呈圆形，雄蟹肚脐呈尖形。买蟹时不妨将阳历折算成农历，再按照9雌10雄“口诀”选蟹不会错。