螃蟹怎么吃的啊?

我想知道螃蟹怎么吃啊

2014/6/25 15:12:53提问者:珍珍 | 分类:水产 | 状态:已解决 | 浏览量:152
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    吃蟹“绝招”
    一、吃蟹腿
    吃蟹是讲究慢工出细活,
    的总是留在。吃的是蟹腿,蟹腿有八只,腿里的肉好吃,但是不好取,食蟹腿时,可先吃掉两处关节,然后将腿里的肉吸出来。
    二、吃蟹钳
    蟹钳的肉较多,吃起来相对也比较方便。按照以前的方法,吃蟹钳时需要用小锤子敲开,然后用小签子挑着吃,现代人早没了那份矜持,两只螯左右分开,雪白的蟹肉就呈现在眼前。
    三、吃蟹黄
    吃蟹黄时是吃蟹的高潮。掀开蟹壳,注意要从头顶将盖打开,去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠,将蟹身往两边屈,把蟹膏挤出来食用,如果是母蟹,就可以吃到味道鲜美的蟹黄,要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。
    四、吃蟹肉
    接下来就是吃蟹肉了,肉是一瓣一瓣的,呈丝状,需要把半边蟹打横入口,逐瓣咬开蟹壳,让大瓣的蟹肉顺利吮入口。
2014/6/25 15:13:10回答者:珍珍

其他1个回答

  •     1.蟹上桌
        蒸熟后大卸八块,剔膏拆肉
        :腿肉做海鲜意面,碎肉做芙蓉炒蟹,膏汁熬粥。
        海鲜意面
        材料 :linguine
        意面一把,蟹腿肉,大虾,蛤(烫开口,汤汁半碗留用)蘑菇,甜椒,蒜蓉,白葡萄酒小半杯,fresh cream 小半杯, 胡椒粉/盐。
        做法
        :橄榄油烧热,放蒜蓉/甜椒粒/蘑菇片炒香,加烫蛤汤汁/葡萄酒烧煮至酒精散发(约十分钟)。加入fresh
        cream/蟹腿肉/大虾/蛤烧开,放进煮至八分熟的意面拌煮均匀,以胡椒粉/盐调味即可。
        芙蓉蟹
        三个蛋打散,加入碎蟹肉/蘑菇片/葱花/少许盐拌均。两大匙油烧热,倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可。拨一小部分做个炒饭也很好吃。
        蟹味粥
        蟹膏汁/蘑菇片/蛤用来熬粥,鲜美无比!
    2014/6/25 15:13:19回答者:珍珍