河蟹对水草的摄取具有一定的选择性。周年养殖期，菹草（春季）、黑藻（夏、秋季）为两种不同季节的喜食种类，金鱼藻、黄丝草、苦草为替代性食物，马来眼子菜、聚草（狐尾藻）为迫食性种类。当然这种排序并非固定模式，河蟹对水草种类的选择与水生植物种群结构及各自的生物量有关。
    河蟹的食物组成均为多样性，试验证实，河蟹对多样食物的摄食量明显比对单一食物的摄取量高。
    池塘养蟹，若需进行水草移植，除收集多样性草种外，应特别注意对菹草的移植。菹草俗称“麦黄草”，是河蟹早春季节的喜食种类。