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吃螃蟹要注意什么？

我想知道吃螃蟹要注意什么？

2014/6/25 14:39:07提问者：珍珍 | 分类：水产 | 状态：已解决 | 浏览量：148
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忌吃死蟹 因蟹体内含丰富的组氨酸，蟹死后，可在蟹体内迅速繁殖，使组氨酸产生有毒组胺，可致中毒。 忌吃存放过久的熟蟹 熟蟹存放过久易受污染，所以不要吃这种存放过久的熟蟹。 忌吃蟹胃 蟹胃内有致病菌与有毒杂物。 
2014/6/25 14:39:23回答者：珍珍

其他1个回答

  • 忌吃蒸的时间短的蟹 蒸蟹要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死。忌吃蟹时不加作料因蟹性寒，吃蟹时应佐以姜末、醋等，以防伤胃。 忌吃蟹后吃柿子 柿子里含有大量鞣酸，可与螃蟹中的蛋白质相结合，进而造成恶心、呕吐、、腹泻等症状。 忌过敏体质者吃蟹 忌伤风发热时吃蟹 此外，有伤风发热、胃痛、腹泻、胆囊炎、胆石症、肝炎活动期病人均不宜吃蟹，以免加重病情。由于蟹黄中胆固醇含量较高，所以，有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的病人，也应控制吃蟹黄。 
    2014/6/25 14:39:36回答者：珍珍

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