螃蟹美，几乎人人都爱吃，但根据科学研究，有些部位却不能食用。
    1 蟹胃不能吃。蟹胃俗称"蟹和尚"，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包；
    2 要蟹肠。蟹肠即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；
    3 蟹心不能吃。蟹心俗称六角板。
    4 蟹腮不能吃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。
    这四样东西含有、病毒、污泥等，人吃后很容易产生疾病。除此之外，蟹肉部分就都能吃了。
    医生特别提醒，人们在大街小巷常常可以看到：一些小商小贩推着小车出售的穿成一串的油炸的小螃蟹。这种螃蟹千万不要吃。它叫溪蟹，是一些寄生虫的中间寄主，如果食用，极易染上传染病。