请问鲤鱼怎么煎啊？
2014/6/17 15:47:42提问者：珍珍 | 分类：棉籽油 | 状态：已解决 | 浏览量：330
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在家里做鲤鱼或到亲戚朋友家里吃鲤鱼时基本都是一种做法：锅里加油，放几片五花肉，翻炒一会，然后下葱姜蒜爆锅，到点生抽酱油，填汤、放盐、花椒、大料；等汤要开锅时把洗好的鲤鱼（在鱼身上割几刀，容易炖进去滋味）下锅，然后放点醋，在放点白酒，目的是去土腥味，还软刺，再放一两个青辣椒，炖着就行了。“千滚豆腐，万滚鱼”多炖一会，填汤时别填太多，鱼属于水菜，不怎么吃汤，要不越炖汤越多，就不好吃了，是炖到汤有点粘呼了，鱼盛出来，再把汁倒进盘里，撒点香菜末。
2014/6/17 15:47:58回答者：珍珍