酱油 腐乳酿造早起源于哪个国家？
酱油 腐乳酿造早起源于哪个国家？酿醋早起源于哪个国家？
2014/6/17 10:44:53提问者：小敏 | 分类：豆腐乳 | 状态：未解决 | 浏览量：249
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酱油起源于,是一种古老的调味品，迄今已有1800多年的历史了。
腐乳的历史可追溯到汉代，根据出土文物和文献考证，是大豆的故乡，而大豆是劳动人民的主要食粮。远自商代，我国即开始栽培大豆，早在汉代，我国劳动人民就发明了豆腐.
2014/6/17 10:45:07回答者：小敏
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酱油是从豆酱演变和发展而成的。历史上早使用“酱油”名称是在宋朝。
豆腐乳是一类以霉菌（毛霉）为主要菌种的大豆发酵食品，是我国的具民族特色的发酵调味品。
据史料记载，早在公元5世纪魏代古籍中，就有腐乳生产工艺的记载，到了明代我国就大量加工腐乳，而今腐乳已成长为具现代化工艺的发酵食品。
醋，又称酢、醯、苦酒、米醋，起源于我国。春秋战国时期《周礼》记载“醯入主醯”，“醯”是指醋和其它各种酸味品，由此推算，醋有3000多年历史。
2014/6/17 10:45:02回答者：小敏