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我家的腐乳为什么有极重的酒味

请问我家的腐乳为什么有极重的酒味

2014/6/16 15:50:28提问者：小敏 | 分类：豆腐乳 | 状态：未解决 | 浏览量：306
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全部2个回答

  • 一般都有酒味
    2014/6/16 15:50:42回答者：小敏
  •     豆腐乳与酒都是酿造(发酵)出来的。
        豆子和粮食道理一样的。
        发酵过程中产生乙醇。
        有些明显的酒味是封口时倒进去的酒，为防腐功效。
    2014/6/16 15:50:37回答者：小敏

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