豆腐乳粥
    主料：腐乳(白)30克,稻米200克
    辅料：大葱5克,香菜5克
    操作：
    1.白米淘洗干净；葱、香菜择洗干净，葱切成丝，香菜切成小段。
    2.锅中倒入适量的水，放入洗净的白米同煮，开锅后改用小火，直到白米糜烂。
    3.把做好的粥盛在大碗中，上面放上香菜和豆腐乳。
    4.撒上葱丝就可以了。

    椒丝腐乳通菜
    主料：择净通菜500克。
    辅料：鲜红尖椒丝15克。
    调料：广东白腐乳（及原汁）25克,绍酒10克,白糖5克,味精5克,鱼露10克,上汤50克,熟鸡油10克,花生油适量。
    特色：腐乳香纯，鲜咸微甜。操作：
    1.将择净通菜冲洗干净，沥净水分；红尖椒去蒂、籽，破开洗净，顶刀切丝。将白腐乳及原汁搅成腐乳卤。
    2.锅炙好，下入花生油65克，下入通菜，烹入绍酒，加入鱼露、上汤，旺火爆炒约30秒，至七成熟倒入漏勺，沥净水分。锅回火上，下入花生油15克，下入通菜、红椒丝、腐乳卤、白糖、味精，旺火翻炒至熟，淋入熟鸡油，倒入塑料沥筐，沥净汤汁，用筷子夹通菜（即南方的通心菜）入盘即成。