腐乳是谁发明的？
2014/6/16 15:14:49提问者：小敏 | 分类：豆腐乳 | 状态：未解决 | 浏览量：247
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一个人进京考试，考试前他讲豆腐撒盐埋了。结果后来落榜了，他又没钱，看见豆腐都长毛了，舍不得人掉，就尝了尝，觉得挺好吃的。后来为了维持生计，就开始了做腐乳。
真的假的就不知道了，反正我们生物课，教制作腐乳时候，老师说的。
2014/6/16 15:15:14回答者：小敏
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豆腐的起源众说纷纭，但多人认为这是从西汉高祖刘邦之孙--刘安所开始。人称淮南王的刘安，母亲喜好食用黄豆，一日母亲卧病在床，淮南王便命人将黄豆磨成粉，加水熬成汤以便让母亲饮用，但又怕食之无味，因此加了点盐来调味，没想到居然凝结成块，而这也正是豆腐初雏形的形成。由于刘安是位炼丹家，因此当豆腐雏形产生后，他便与方士们共同试验，经过多次研究之后，终于发现石膏或盐类可使豆乳凝固成豆腐，用以烹调十分可口，从此豆腐也就在民间开始流传。
2014/6/16 15:15:05回答者：小敏