腐乳吃可会生癌症的吗?
2014/6/16 15:12:56提问者:小敏 | 分类:豆腐乳 | 状态:未解决 | 浏览量:186
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不会... 腐乳的营养价值则高了许多。腐乳的原料———豆腐干,是营养价值很高的豆制品,蛋白质含量达15%—20%,与肉类相当,同时含有丰富的钙质。腐乳在制作过程中经过了发酵,从而生成大量的低聚肽类,具有抗衰老、症、降血脂、调节胰岛素等多种生理功能,对身体健康十分有利。发酵也使蛋白质的消化吸收率更高,维生素含量更丰富。在发酵过程中,因为微生物分解了豆类中的植酸,使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。
虽然从营养的角度讲,腐乳的价值要高于咸菜,但两者同属于高盐食品,不宜多吃和长期食用,否则会易引起心脑血管疾病和骨质疏松。在日常生活中,控制每天多吃20克咸菜或一块腐乳。如果有条件的话,选择那些低盐的产品。
2014/6/16 15:13:11回答者:小敏
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恩 像这种发酵腌制食品都有至癌物质 特别是女孩少吃 对皮肤不好 很容易枯黄的
建议多吃些新鲜的蔬果
2014/6/16 15:13:05回答者:小敏