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腐乳分为哪几种？

请问，腐乳分为哪几种？

2014/6/16 11:16:04提问者：小敏 | 分类：豆腐乳 | 状态：未解决 | 浏览量：192
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  • 每个地区的腐乳都有不同的品种
    2014/6/16 11:16:19回答者：小敏
  • 豆腐乳，又因地而异称为“腐乳”、“南乳”或“猫乳”。豆腐乳是一种二次加工的豆制食品，为华人的常见佐菜，或用于烹调。许多省份及港澳、台湾、东南亚都有生产，但各不相同，比如苏州的豆腐乳呈黄白色，口味细腻；北京的腐乳，呈红色，偏甜；四川的腐乳，就比较辣。在湖南因讳虎（Fu）而称猫乳。另外还有臭豆腐乳等变种。
    2014/6/16 11:16:14回答者：小敏

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