裙带菜如何储藏
2014/6/13 16:33:23提问者：小班 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：211
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裙带菜一般分干燥和盐渍之分，
干燥裙带菜：常温密封避光条件下保存即可保存很长时间，一般一年没问题，如果当地过度潮湿或炎热可以冷藏保存更久。
盐渍裙带菜：一般保质期不糊太长，如果冬季一；两月没问题，夏天建议必须冷藏保存，如果冷冻也是可以的，只是冷冻后解冻不方便，且口感会变得差点。
还有地区会有新鲜的裙带菜，可以经过清洗后热水烫熟后，冷藏或冷冻保存。
注意：裙带菜是植物中含矿物质为丰富的食物了，而且很多物质是水溶性的，因此在解冻清洗过程不易浸泡长时间。
2014/6/13 16:33:42回答者：小班
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将生鲜和干燥的海带及裙带菜，经水洗或煮沸（时间依水温度或原藻的种类而定），一般在85℃开水煮1～3分钟，接着捞出移入盐水中浸渍5～6小时，取出沥干水，拌入20%的食盐装入箱子里，放入冷库中急速冷冻加以收藏。（是尽快食用，放太久了味道会变）
2014/6/13 16:33:39回答者：小班