草菇为什么放在冰箱里会出水？
2014/6/13 11:22:28提问者：小班 | 分类：干货 | 状态：未解决 | 浏览量：294
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1. 草菇的品质要求：无论是罐头制品还是干制品，都应以菇身粗壮均匀、质嫩、菇伞未开或开展小的质量为好。干制品还应菇身干燥，色泽淡黄艳明，无霉变和杂质；
2. 草菇多作为鲜品食用，价格便宜，随处都可以买到，因而不需长期浸泡。但草菇也同其他青叶蔬菜一样，在生长过程中，特别在人工栽培的生长过程中，经常被家药喷洒，因此要想办法残毒，或作稍长时间的浸泡，或用食用碱水浸泡
2014/6/13 11:22:49回答者：小班
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适储存温度：13-15℃相对湿度：95%RH以上冷害：12℃以下草菇在12℃以下储存，会发生菇表出水的冷害现象。若储存温度在15℃以上，又因呼吸作用强，急速消耗体质，菇体很快软化并产生异味，因此草菇采收后极难储存。其适的储存温度为12-15℃，约只能存放2-3天。所以，草菇不能冷冻，是吃多少买多少。
2014/6/13 11:22:45回答者：小班