冬菇和香菇是一样的吗

冬菇和香菇是一样的吗?是同一种食物吗

2014/6/13 10:12:39提问者:小班 | 分类:干货 | 状态:未解决 | 浏览量:174
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  • :不是,香菇和冬菇分别都是蘑菇里的一种,他们的菌类分子不一样,根系不同,盛产周期也不同。
    2014/6/13 10:13:10回答者:小班
  •     【中文菌名】:香菇
        【中文别名】:香蕈、香信、椎茸、冬菰、厚菇、花菇
        【拉丁学名】:Lentinus edodes (Berk.)sing
        【拉丁别名】: Lentinula edodes (Berk.)Pegler.
        【海拔高度】:2100-2400米  1.子实体 2.孢子 3.菌丝及锁状联合
        【形态描述】:子实体中等大至稍大。菌盖直径5-12cm,可达20cm,幼时半球形,后呈扁平至稍扁平,表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色,中部往往有深色鳞片,而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色,稍厚或厚,细密,具香味。菌褶白色,密,弯生,不等长。菌柄常偏生,白色,弯曲,长3-8cm,粗 0.5-1.5(2)cm,菌环以下有纤毛状鳞片,纤维质,内部实心。菌环易消失,白色。孢子印白色。孢子光滑,无色,椭圆形至卵圆形,4.5-7×3-4μm。
        【产  地】:察隅,下察隅。
        【生态环境】:冬春季生于阔叶树倒木上,群生,散生或单生。
        【分布地区】:浙江、福建、台湾、广东、广西、安徽、湖南、湖北、江西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃。
        【经济用途】:香菇是我国食用历史悠久及首次驯化栽培的优良食用菌,营养丰富、味道鲜美,被视为“菇中”。目前是、日本等重要栽培的食用菌。香菇还可以药用治病,含多糖等物质。对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为97.5%和80% 。
        又名龙船香菇,唐末宋初在浙江已形成一定规模。龙泉、关元、景宁等3个山区县是人工栽培冬菇的发祥地,至今每年仍有数万人在浙江或出省栽培冬菇,庆元县有“香菇之乡”的称号。冬菇规格严整,等级分明。分为花菇、厚菇、薄菇3等11级。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜,干菇美味可口,香气横溢,烹、煮、炸、炒皆宜,荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有作用的食品。
    2014/6/13 10:13:05回答者:小班