鲢鱼怎么做好吃又有营养
2014/6/11 16:36:58提问者：小班 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：179
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清蒸鲢鱼
此菜需用活鱼，剖杀洗净后置盘中，加葱段、姜片、料酒、盐、生猪油或猪肉丁，还可加火腿、冬菇等配料(切勿放酱油)。将盘放入蒸锅(压力锅也可)，大火蒸20分钟左右即可食用。吃时备小碟香醋，有螃蟹鲜味。
2014/6/11 16:37:30回答者：小班
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豆腐炖鲢鱼
材料：鲢鱼，青椒三个，大蒜，生姜，豆瓣酱，干辣椒段，豆豉，花椒粒，葱段，酱油，料酒，鸡粉
做法：
鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片
豆腐切厚片，蒜剥好，生姜切片，青椒切大块备用
炒锅放油烧热后依次下花椒粒，干辣椒段，生姜片，蒜粒炒出香味，倒入永川豆豉，豆瓣酱一起翻炒出香味。
加入清水两大碗 视鱼的多少来添加，再加适量料酒，酱油 汤开后，下入鱼块转中小火 放入豆腐炖至鱼熟
放适量鸡粉调味后，下青椒起锅撒上几根葱段即可。
2014/6/11 16:37:26回答者：小班