适合人群：一般健康人可以食用。寒冷地区的人适合食用。
    适用量：每天20克。
    温馨提示：猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。动物油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。一般人食用动物油也不要过量。很多奶油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也应注意。
    食疗作用
    猪油味甘、性凉、；
    有补虚、、的作用；
    可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症；
    可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部。
    气味：甘、微寒、。