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食用油的沸点是多少？

我想知道这食用油的沸点是多少？

2014/6/11 16:17:18提问者：珍珍 | 分类：其他压榨油 | 状态：已解决 | 浏览量：443
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    油的沸点不是固定的。
    通常食用油的沸点一般都在200℃以上。其中花生油、菜子油的沸点为335℃，豆油为230℃。
    关于燃点，不同的油脂由于脂肪酸含量的不同燃点应该是不一样的，通常340度才行。
2014/6/11 16:17:42回答者：珍珍

其他1个回答

  •     [u]葵花油 Sunflower oil    107 ℃ （ 225 ℉ ）     凉拌、水炒[/u]
        [u]红花油 Safflower oil     107 ℃ （ 225 ℉ ）     凉拌、水炒[/u]
        [u]亚麻仁油 Flax seed oil     107 ℃ （ 225 ℉ ）       凉拌、水炒[/u]
        [u]菜籽油 Canola oil      107 ℃ （ 225 ℉ ）       凉拌、水炒[/u]
        [u]大豆油 Soybean oil       160 ℃ （ 320 ℉ ）       凉拌、水炒、中火炒[/u]
        [u]玉米油 Corn oil      160 ℃ （ 320 ℉ ）       凉拌、水炒、中火炒[/u]
        [u]冷压橄榄油 Olive oil       160 ℃ （ 320 ℉ ）        凉拌、水炒、中火炒[/u]
        [u]花生油 Peanut oil       160 ℃ （ 320 ℉ ）         凉拌、水炒、中火炒[/u]
        [u]胡桃油 Walnut oil       160 ℃ （ 320 ℉ ）         凉拌、水炒、中火炒[/u]
        [u]芝麻油 Sesame oil      177 ℃ （ 350 ℉ ）         凉拌、水炒、中火炒[/u]
    2014/6/11 16:17:49回答者：珍珍

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