汤里 加酱油对身体有害吗?

请问,汤里 加酱油对身体有害吗?大家分享下

2014/6/11 15:54:51提问者:小敏 | 分类:酱油 | 状态:未解决 | 浏览量:237
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  •     会增加你的盐的摄入量。。
        本身没什么大碍,但还是建议吃的清淡一点。。。
    2014/6/11 15:55:09回答者:小敏
  •     有,但不是很大,酱油吃多了会对身体有害的。
        酱油是厨房里的调味品之一,在烹调时加入一点酱油,可增加食物的香味,使其味道更加鲜美,也使食物的色泽更加好看。但是酱油是不宜生吃的,一般来说,要煮熟才可以食用。
        酱油是成分复杂的调味品,以豆饼、麸皮、黄豆等为原料,通过发酵、高温后制作而成。一般来说,酱油不经加热也可食用。但是,酱油在生产、贮存、运输、销售等过程中,常因卫生条件不良而造成酱油污染,甚至可能混入多种致病菌,人如果吃生酱油,就会危害健康。
        此外,酱油在发酵过程中会产生较多的氨氮。氨氮越多对肝脏的负担越重,会加重肝病的病情。再者,生酱油中含有嗜盐菌,它可在高溶度含盐食物中生存,所以也可在酱油中长时间生存。嗜盐菌进入人体后会使人出现恶心、呕吐、、腹泻等症状。因此,酱油应烹制熟透再吃。
        温馨小提示
        科学实验表明,伤寒杆菌在酱油中能生存29天,痢疾杆菌在酱油中生存2天,吃了未经加热的酱油就有患病的危险。
    2014/6/11 15:55:05回答者:小敏