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酱油怎么来的？

请问，酱油怎么来的？大家分享下

2014/6/11 15:23:31提问者：小敏 | 分类：酱油 | 状态：未解决 | 浏览量：169
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  • 为了满足人们调味需求而来的
    2014/6/11 15:23:48回答者：小敏
  • 酱油是由‘酱’演变而来，早在三千多年前，周朝就有制酱的记载了。而发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现，起源于古代御用的调味品，是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带。酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。
    2014/6/11 15:23:44回答者：小敏

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