你可以在锅中放一点的水，将紫薯洗干净放进去。将锅完全盖好【及密不透风】这时候用小火慢慢的煮。记住水不要放太多，能拿捏到开锅的时候，锅里面没有水，紫薯也没有糊哦。你可以试一试，很多人都这样吃的。很甜的，这中吃法可是我的哦。
如果你拿捏不好，你也可以放个东西趟着，例如平底，就是有窟窿眼的铁片。

乳酪紫薯小点原料：紫薯、奶油奶酪、蜂蜜。做法：1、紫薯切块蒸熟；2、熟紫薯去皮，捣成泥；3、奶油奶酪室温软化，倒入紫薯泥中，搅拌匀；4、根据干稀程度调入少许蜂蜜，拌匀；5、裱花袋装上裱花嘴，装入紫薯奶酪泥，挤出花形。备注：1、奶油奶酪的量差不多是紫薯的1/3，根据自己口味做调整；2、现在温度高，奶油奶酪很快就会放软，着急的话，也可隔水加热。紫薯冻芝士蛋糕  原料：紫薯泥150克、紫薯小块50克、奶酪250克、糖50克、牛奶60克、黄油40克、消化饼100克、鱼胶粉15克    做法：紫薯泥：1.紫薯洗净，蒸熟烂2.用勺子摁成紫薯泥备用 芝士蛋糕制作过程：1.梅花圈底用锡纸包裹中。2.饼干用保鲜袋装上，压碎，黄油软化，隔水加热，将融化的黄油倒入饼干碎中，混合好，倒入模具中，用裹了保鲜膜的杯底摁平摁实。在饼干上撒些紫薯块。3.芝士提前2小时从冰箱中拿出软化，切成小块，隔水加热，用打蛋器打至润滑状态4.将糖和牛奶加入奶酪中，倒入紫薯泥5.鱼胶粉用少量的水混合，倒入奶酪糊中，搅拌均匀。6.将拌好的芝士倒入模具中。7.冷藏4小时左右，变可切件食用。