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酱油为什么也叫老抽王？

请问，酱油为什么也叫老抽王？大家分享下

2014/6/11 15:10:28提问者：小敏 | 分类：酱油 | 状态：未解决 | 浏览量：198
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  • 就是它质量较好
    2014/6/11 15:10:44回答者：小敏
  •     “抽”就是提取的意思,老抽就是酿造酱油.老抽是在生抽中加入焦糖色，经特别工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色之用. 吃到嘴里有种鲜美微甜的感觉.
        它是在生抽[这里的生抽也是酿造酱油的意思]酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油.其产品质量比生抽酱油更加浓郁.
    2014/6/11 15:10:39回答者：小敏

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