主料 排骨500g辅料 油适量生抽适量豆瓣酱适量柠檬适量洋葱适量制作步骤
    1.将买回来的排骨清洗干净之后斩小块。
    2.高压锅放入然后将斩块的排骨，姜块放入煮十分钟熄火。
    3.准备豆瓣酱。
    4.准备姜，洋葱，柠檬。
    5.将煮熟软的排骨捞起待用。
    6.用一勺豆瓣酱，加少许生抽，半只柠檬汁和料酒拌均匀。
    7.炒锅热油将洋葱和姜碎爆香。
    8.然后放入煮熟的排骨翻炒片刻。
    9.准备西红柿丁。
    10.再放些西红柿丁和拌均匀的豆瓣酱汁下锅焖煮。
    11.试一试味道合适之后炒至收汁即可。  12.这款“豆瓣酱排骨”口感酥烂，色泽酱红，味道咸鲜，非常开胃下饭。
    小贴士：这款菜，想口感酥烂的先用高压锅煮熟，才放入酱汁焖煮，简单快捷味道也不错。

    排骨焯水过冷水沥干备用。
    锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。
    煎好的排骨备用。
    锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。
    排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙 老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀。