主料：蚕豆5000克
    调料：盐500克,辣椒粉200克,花椒粉200克,姜50克,味精20克 教您麻辣胡豆瓣酱怎么做，如何做麻辣胡豆瓣酱才好吃1.将干蚕豆泡涨去皮，蒸熟放在30度左右的保温处发酵待出黄菌后降温晾干。
    2.然后拌入各种调料，再加冷开水250-400克，装缸密封。
    3.每周搅拌两次，30天后可食用。

    香油豆瓣酱的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱
    口味：酱香味      工艺：酱香油豆瓣酱的制作材料： 主料：大豆5000克
    辅料：小麦面粉1000克
    调料：盐1500克香油豆瓣酱的特色： 能做原汁酱油，味香浓，酱菜，菜肴佐料。教您香油豆瓣酱怎么做，如何做香油豆瓣酱才好吃 1.将黄豆放入清水中泡涨，捞出放入锅内煮烂或蒸烂，摊平至凉。
    2.将面粉拌入黄豆内，摊入苇席上压平(3厘米厚)，撒上黄曲10克，发酵(室内温度28-36度)，3天后，放入缸内。
    3.用5000克，清水放盐1500克，澄清倒入缸内，放置日光下，盖上纱布，每天捣一次，二个月后即可食用。