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豆瓣酱鱼的做法是什么？

请问，豆瓣酱鱼的做法是什么？大家分享下

2014/6/11 10:54:19提问者：小敏 | 分类：酱 | 状态：未解决 | 浏览量：171
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  •     1.首先将鱼处理好，准备好盐，陈醋，黄酒（没有可以省去），姜，葱，豆瓣酱；
        2.将鱼放到盆中加盐，陈醋，黄酒豆瓣酱腌制半小时；
        3.将切好的姜，葱（生姜切末，葱切成小段状）和少量豆瓣酱塞入鱼肚中，再将一部分姜和从同豆瓣酱一起调成糊状涂抹在鱼皮上；
        4.将鱼放到蒸笼上蒸一个小时。
    2014/6/11 11:50:45回答者：小敏
  • 豆瓣酱（2汤勺即可）要用油煸炒另加蒜片.姜丝辣椒丝，油稍多，油温要低，煸出的豆瓣酱特香，然后浇在鱼身上，香吧！！
    2014/6/11 11:50:11回答者：小敏

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