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豆瓣酱怎么做豆腐菜肴？

请问，豆瓣酱怎么做豆腐菜肴？大厨们分享下

2014/6/11 10:52:07提问者：小敏 | 分类：酱 | 状态：未解决 | 浏览量：168
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全部2个回答

  • 豆腐不容易入味，所以着料重一些比较有味道。麻辣豆腐，锅中放油烧至七八层热，葱姜爆锅，放入郫县豆瓣酱，翻炒，放入切好的豆腐块，翻炒，至豆腐熟了即可，味道很好哦。
    2014/6/11 11:47:18回答者：小敏
  •     烧豆腐，豆腐快烧好的时候，把豆瓣酱倒进去，快好的时候撒一点蒜叶，记住倒完豆瓣酱就不要再放盐，不然会很咸。
        烧豆瓣鱼，鱼炸好以后，倒豆瓣酱
    2014/6/11 11:46:56回答者：小敏

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