豆瓣酱豆腐怎么做？
2014/6/11 10:48:52提问者：小敏 | 分类：酱 | 状态：未解决 | 浏览量：164
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先烧油~热了以后放入蒜片和干辣椒段爆香 有肉末就先把肉末下锅炒熟（没有肉末就忽略这段） 然后加入豆瓣酱翻炒 待豆瓣酱和油汁完全混合在一起以后将豆腐下锅 翻炒的时候要轻 避免豆腐碎掉 然后倒入半碗水 盖上锅盖用小火炜一会儿。待汤汁快收干的时候放入味精和盐 再沟点芡就可以出锅了 撒上葱花 味道很好
2014/6/11 11:41:44回答者：小敏
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家常豆腐先用高油温乍成黄色就行了，然后放油把芹菜，青红椒，炒一下，再添些水，然后调味：放鸡精，味精，生抽，蚝油，豆瓣酱，再把豆腐倒进去煮一下，出锅。美味
2014/6/11 11:41:15回答者：小敏