豆瓣酱炸酱面
    材料： 　　宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣，
    调料： 　　食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白糖1小匙，
    做法： 　　1．虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝，
    2．豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝，
    3．锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱，
    4．把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。
    特点： 　　酱香味浓，滑润爽口。
    我查的啊，希望帮到你

    炸酱
    材料
    五花肉丁300g，玉米油适量，豆瓣酱250g，葱花蒜末适量，八角适量，开水1杯
    做法
    1、五花肉切丁，葱蒜切末。
    2、铁锅内加玉米油烧热，加入葱蒜末、八角煸炒。
    3、再下入猪肉丁煸炒，看到猪肉丁都变色了就加豆瓣酱进去。
    4、将豆瓣酱煸炒出香味，再加入一杯开水，用小火熬制。同时一定要不停翻动，不然容易糊锅底。看到水被耗去了三分之二就可以了。
    5、加入葱末就关火。
    6、关火以后就盛在容器中，可以去煮面条了哈！