炸串摊的辣酱配料如何做？
2014/6/10 16:12:44提问者：珍珍 | 分类：辣酱 | 状态：已解决 | 浏览量：269
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1 干辣椒剁碎盛入大碗中
2 葱末一碗（可多放点）
3 花椒面一小碗（注意！不是一小勺）
4 豆豉一小碗
5 盐适量
6 鸡精适量
将花椒面到入辣椒碗中。
锅上油（可多放点，能出红油啊），下豆豉煸炒出香味，关火，让油稍微凉一下，然后慢慢到入辣椒碗中（边倒边搅动）。
将一碗葱末倒入碗中，一起搅拌均匀（哈哈，你能闻到麻辣香味了！），
加入适合自己咸淡口味的盐和鸡精就可以了。
2014/6/10 16:13:02回答者：珍珍